DON GOURMETV

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  DONGURMETV

      PAELLA VALENCIANA

Ingredientes:

- Pollo

- bachoqueta (Judías verdes tiernas)

- garrofón (judías blancas grandes)

- tomate troceado o en cascos

- agua

- aceite, sal , avecrem (caldo de gallina en cubo)

- colorante o azafrán

Preparación:
En una paella o paellera incorporamos un poco de aceite donde  en  el   cual  sofreímos el pollo, con un sal a gusto, procedemos a sofreír también la bachoqueta y el garrofón, por último el tomate que se cocina más rápido. Cuando esté todo en un termino dorado, le incorporamos el agua (siempre es por un taza de arroz dos de agua), en este caso puede ser media taza adicional ya que lo haremos hervir y el agua se evapora.

Le agregamos el avecrem o caldo de gallina de caldo (es lo mismo) y se deja hervir. Una vez a hervido una media hora le ponemos el colorante, se mezcla y se añade el arroz, se esparce bien el arroz por todo el paellera y se deja a fuego medio hasta que se seque (unos 20 minutos), no hay que estar moviéndolo por que si no el arroz se pasa y se queda pegado, cuando ya esta seco retiramos del fuego y cubrimos con papel de periódico unos ocho minutos y disponemos a servir.

Jugos Naturales

Licuado de manzana rojas, avena y miel

Ingredientes (para 6 porciones):

•2 manzanas rojas

•1 taza de avena instantánea

•1/3 taza de nueces troceadas

•½ taza de miel de abeja o de maíz

•3 tazas de leche

•1 cucharada nueces troceadas

•1 cucharada de canela en polvo

Procedimiento:

•Licua las manzanas sin semillas con la avena, nueces, la leche y miel. Sirve en vasos individuales y espolvoree canela y nueces.

Jugo de naranja, jengibre y albahaca

Ingredientes (para 6 porciones) :

•Cáscara de una naranja

•2 cucharadas de jengibre rallado

•2 cucharadas de azúcar morena

•2 cucharadas de albahaca picada
•12 naranjas valencianas, el jugo
Procedimiento:
•Machaca en el mortero la cáscara de naranja, jengibre, azúcar morena y albahaca. Sirve en cada vaso porciones individuales de ésta mezcla y sirve el jugo de naranja recien exprimido.